Matreiðslubók/Svartbaunasalat

Úr Wikibókunum, frjálsa kennslubókasafninu
Stökkva á: flakk, leita

Svartbaunasalat.

  • 1 agúrka, fræheinsuð og skorin í bita
  • 1/2 - 1 mangó skorið í bita
  • 1/2 – 1 bolli soðnar og þurrkaðar svartar baunir
  • 2-3 matskeiðar limesafi
  • 2-3 matskeiðar appelsínusafi
  • 2-3 matskeiðar saxað ferskt kóríander
  • 1 teskeið salt
  • 1-2 jalapeno pipar, skorin mjög smátt

Blandið öllu varlega saman og látið standa í 10 mín. Gott sem meðlæti með kjöti fyrir 3-4 eða sem sérréttur fyrir 2 með brauði og grænu salati.