Matreiðslubók/Skinkuhorn

Úr Wikibókunum, frjálsa kennslubókasafninu
Stökkva á: flakk, leita

Skinkuhorn eru auðveld í bakstri og henta í veislur eða sem nesti.

Efni[breyta]

  • ½ lítri súrmjólk
  • 30 g sykur
  • 1 msk ger
  • 50 g smjörlíki
  • 1–2 tsk salt
  • 900 g hveiti
  • 1 askja skinkumyrja

Aðferð[breyta]

Súrmjólk er hituð lítillega (ekki mikið upp fyrir 37°C því þá skemmist gerið) og sykur settur í út í mjólkina. Geri hrært við blönduna og hún látin standa í nokkrar mínútur áður en þurrefninu er hnoðað saman við. Skiljið smá hveiti eftir fyrir næstu hnoðun. Látið hefast í hálftíma. Hnoðið aftur og notið þá restina af hveitinu og skiptið deiginu í fjóra hluta. Hver hluti flattur út í hring og skorinn í 8 geira. Setjið skinkumyrju á breiða enda hvers geira og rúllið upp. Látið hefast aftur í 20 mínútur. Penslið með t.d. eggi og mjólk.

Bakað við 200°C í miðjum ofni í 7 til 9 mínútur.