Matreiðslubók/Súkkulaðikaka með pekanhnetum
Súkkulaðikaka með pekanhetum
5 msk. smjör
100 g suðusúkkulaði
3 egg
3 dl sykur
1 tsk. vanilludropar
1½ dl hveiti
1 tsk. salt
4 msk. smjör
1 dl púðursykur
2 msk. rjómi
1 poki pekanhnetur eða valhnetur
100-150 g suðusúkkulaði,saxað.
Bræðið smjör og súkkulaði saman yfir vatnsbaði og geymið.
Þeytið egg og sykur vel saman. Bætið vanilludropunumút í eggjablönduna.
Þá er þurrefnunum bætt varlega saman við.
Hellið nú súkkulaðinu saman við deigið og hellið því svo í form.
Kakan er bökuð í 15 mínútur við 175 C.
Á meðan kakan er í ofninum hitið þá í potti 4 msk. af smjöri, 1 dl af púðursykri og setjið síðast rjómann.
Látið blönduna sjóða í um eina mínútu.
Þegar kakan er tilbúin er einum poka af pekan- eða valhnetum dreift yfir kökuna og síðan er púðursykurskaramellunni hellt yfir.
Kakan er síðan sett aftur í ofninn og bökuð áfram í u.þ.b. 20 mínútur.
Þegar hún er fullbökuð er 100-150 g af söxuðu suðusúkkulaði stráð yfir kökuna.
Frábær eftirréttur með sterku, góðu kaffi.
Uppskrift tekin af: http://epaper.visir.is/media/201004030000/pdf_online/2_6.pdf