Matreiðslubók/Rjómalöguð eplakaka

Úr Wikibókunum, frjálsa kennslubókasafninu
Stökkva á: flakk, leita

Rjómalöguð eplakaka er góð með kaffinu.

  • 3-4 gul eða græn epli
  • 2 egg
  • 150 g sykur
  • 1 dl rjómi
  • 125-150 g hveiti
  • 1 tsk. lyftiduft

Aðgerð[breyta]

Þeytið saman egg og sykur, bætið rjómanum út í. Blandið saman hveiti og lyftidufti. Skolið af eplunum, fjarlægið kjarnann og skerið í litla bita. Setjið eplin út í hveitiblönduna og blandið vel. Þá er eggjablöndunni varlega blandað út í með sleikju. Setjið deigið í form og bakið í um 1 klst við 180°C.

Berið fram volga með þeyttum rjóma eða ís.