Matreiðslubók/Mexíkósk kjúklingasúpa með sýrðum rjóma
Mexíkósk kjúklingasúpa með sýrðum rjóma (Frá Telmu Matthíasdóttur einkaþjálfara í Hress)
[breyta]- 2 laukar
- 4 pressaðir hvítlauksgeirar
- 2 msk olía
Þetta er gyllt saman í stórum súpupotti og síðan er eftirtöldu hráefni bætt út í:
- 2 dósir niðursoðnir tómatar
- 1 kjúklingateningur
- 1 (eða 2 litlir) nautakjötsteningur
- 500 ml (5 dl) vatn
- 1 lítri Rynkeby tómatdjús
- 1 msk. Kóríanderduft (gott líka að smakka til svo það verði ekki of sterkt)
- 1 tsk cayenne pipar (gott líka að smakka til svo það verði ekki of sterkt)
- 1 poki (ca.1 kg) af frosnum kjúklingabringum fást í Bónus
Látið malla saman í pottinum í um það bil hálftíma.
Ég hafði með þessu sýrðan rjóma, rifinn ost og Nachos (blái pokinn – American)
Verði ykkur að góðu, Dagmar