Matreiðslubók/Mömmukökur

Mömmukökur:

500 gr Hveiti 125 gr Smjörlíki 250 gr Sýróp 2 tsk Engifer 1 tsk Natron 1 stk Egg

200 gr flórsykur 100 gr lint smjör vanillusykur

Takið fyrst eina skál, gott að það sé hrærivél sem getur hnoðað, Setjið svo allt saman út í, eitt í einu og hrærið svo saman. Byrjið að hræra á lágum snúning hraðinn er svo aukinn eftir tilfinningu hvers og eins. Gott er að taka deigið úr hrærivélinni og hnoða það í höndunum, á borði, svona í restina. Einnig er gott að hafa smjörlíkið lint, t.d láta það standa yfir nótt á borðinu, ekki bræða það í potti eða örbylgjuofni. Látið deigið inn í ískáp í einhvern tíma (yfir nótt) og fletjið svo út og gerið hringlaga kökur. Hægt er að nota glas. Bakið við 175 c° þar til þær eru ljósbrúnar. Látið kólna og gerið kremið á meðan.

Krem: Hrærið efnunum saman og smakkið aðeins til, ef smjörbragð er af kreminu skellið örlítið meiri flórsykri og vanillusykri. Smyrjið á kökurnar og gerið svona kökusamlokur, sem sagt 2 og 2 saman. Tekið af: http://www.eldhus.is/eldhus.php?func=prentauppskrift&id=462