Matreiðslubók/Lakkrískurlkökur

Úr Wikibókunum, frjálsa kennslubókasafninu
Stökkva á: flakk, leita

Lakkrískurlkökur tilheyra ekki bara jólunum, heldur er fínt að baka þær fyrir barnaafmæli eða aðrar samkomur.

Innihald[breyta]

  • 3 eggjahvítur
  • 200 gr. ljós púðursykur
  • 400 gr. lakkrískurl
  • 150 gr. rjómasúkkulaði

Aðferð[breyta]

  1. Eggjahvíturnar og púðursykurinn þeytt saman þarf til að deigið er orðið nokkuð stíft.
  2. Á meðan er rjómasúkkulaðið brytjað niður í litla bita.
  3. Deiginu leyft að standa smá stund.
  4. Lakkrískurlinu og súkkulaðinu blandað varlega í með sleif.
  5. Sett á bökunarpappír í litlar kökur með tveimur teskeiðum.
  6. Bakað við 160°C (með blæstri) í 15-20 mínútur, eða þar til kökurnar eru orðnar gylltar.