Matreiðslubók/Kjúklingasalat
Kjúklingasalat.
Dressing =
[breyta]- 2 búnt steinselja
- 2 tsk. hunang
- 1 stk. hvítlaukur
- 3 tsk. Dijon sinnep
- 1 tsk. salt
- 2-3 dl græn ólívuolía
Öllu blandað sama og hakkað smátt í matreiðsluvél.
Kjúklingurinn
[breyta]- 4-6 kjúklingabringur
Steikið þær og kryddið að vild, rífið síðan eða skerið í hæfilega bita. Kjúklingurinn síðan lagður í dressinguna til að marinerast í ca. 2 klt. áður en honum er blandað við salatið.
Salat
[breyta]- 2 pokar Rucola salat
- 1 poki blandað salat (helst jöklasalat eða slíkt)
- Furuhnetur
- Sesamfræ
- 1 poki Tartalettur
Einn til tveir pokar furuhnetur og slatti sesamfræi, annars bara eftir smekk. Hneturnar og fræin sett á þurra pönnu og ristuð (þar til vel brún). Sett yfir salatið. Kjúklingunum og sósunni bætt útí og hrært vel, síðast eru tartaletturnar muldar oní - það gert stuttu áður en salat er borið fram. Í staðinn fyrir tartalettur má nota brauðteninga eða snakk ýmiss konar.