Matreiðslubók/Kalifornískt spínatsalat

Úr Wikibókunum, frjálsa kennslubókasafninu
Stökkva á: flakk, leita
  • 120 ml rautt vínedik
  • 2 g þurrkað tarragon
  • 5 ml Dijon-sinnep
  • 475 ml grænmetisolía
  • salt og pippar eftir smekk
  • 1360 g spínat
  • 5 avokado - skrælt og skorði í teninga
  • 30 ml sítrónu djús/safi
  • 140 g svartar ólívur skornar í sneiðar
  • 1 þunnt skorinn rauðlaukur
  • 1 appelsína/mandarína skræld og skorin í teninga

Hitið gætilega edik og tarragon og kælið, pískið sinnepi samanvið. Kryddið með salt og pipat. Dreifið sítrónusafa yfir avakado. Blansið öllu saman í skál og hellið ediksblöndu yfir.