Matreiðslubók/Eggjakaka með kartöflum
Eggjakaka með kartöflum
Hráefni
[breyta]- 2 egg á mann
- 1 soðin kartafla á mann
- 1/2 laukur á mann
- smá olía
Aðferð
[breyta]Laukur skorinn og hitaður í olíu á pönnu, kartöflur skornar og settar úti, egg hrærð saman og helt yfir. Hitað í gegn við lágan hita, gott með muldum svörtum pipar og brauði. Má einnig gera í ofni, en gott að mýkja samt laukinn fyrst á pönnu.