Matreiðslubók/Pestókjúklingur

Pestókjúklingur

• 4 kjúklingabringur, skornar í bita
• 3-4 tómatar, skornir í báta
• 1 dós rautt pestó
• (sveppir, papríka o.fl. ef fólk vill)
• svartur pipar
• fedaostur (hálf krukka)

Aðferðin er einföld: öllu nema óstinum blandað saman í eldfast mót, fedaosti dreift yfir. Eldað í ofni við 180°C í 25-30 mínútur. Borið fram með góðu brauði, salati og hrísgrjónum.