Matreiðslubók/Kjúklingasalat

Úr Wikibókunum, frjálsa kennslubókasafninu

Kjúklingasalat (alveg geggjað)

2 búnt steinselja
2 tsk. hunang
1 stk. hvítlaukur
3 tsk. Dijon sinnep
1 tsk. salt
2-3 dl græn ólívuolía

allt mixað vel og smátt saman í matreiðsluvél. Þetta er s.s. dressingin

4-6 kjúklingabringur

Steikið þær og kryddið að vild, rífið síðan eða skerið í hæfilega bita. Kjúklingurinn síðan lagður í dressinguna til að marinerast í ca. 2 klt. áður en honum er blandað við salatið.

2 pokar Rucola salat
1 poki blandað salat (helst jöklasalat eða slíkt)
Furuhnetur
Sesamfræ
1 poki Tartalettur

Einn til tveir pokar furuhnetur og slatti sesamfræ... annars bara eftir smekk. Hneturnar og fræin sett á þurra pönnu og ristuð (þar til vel brún). Sett yfir salatið. Kjúklingunum og sósunni bætt útí og hrært vel, síðast eru tartaletturnar muldar oní - það gert stuttu áður en salat er borið fram. Í staðinn fyrir tartalettur má nota brauðteninga eða snakk ýmiss konar!!

Bon appetit!!!!!!!!!!!